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Receta de galletas arrugadas suaves de limón

En este delicioso artículo, nos sumergimos en el mundo de la repostería mientras lo guiamos en la creación de un lote de deliciosas galletas con ralladura de limón. Estas galletas son el equilibrio perfecto entre dulzura y acidez, con una explosión de refrescante sabor a limón en cada bocado. Sigue nuestra guía paso a paso para darle vida a estas deliciosas delicias y conviértete en un maestro de la repostería en tu cocina. Receta de galletas arrugadas suaves de limón

Ingredientes que necesitarás

Antes de embarcarnos en esta aventura culinaria, reunamos todos los ingredientes esenciales para nuestras galletas de ralladura de limón. Esta receta produce aproximadamente 20 galletas, lo que garantiza que haya muchas para compartir o saborear usted mismo.

  • 1/2 taza de mantequilla, ablandada (113 g)
  • 3/4 taza de azúcar granulada (150 g)
  • 1 huevo
  • 2 cucharadas de jugo de limón fresco (30 ml)
  • 1 cucharada de ralladura de limón (6g)
  • 1 1/2 tazas de harina para todo uso (192 g)
  • 1/2 cucharadita de levadura en polvo
  • 1/8 cucharadita de sal
  • 2-4 gotas de colorante alimentario amarillo (opcional)
  • Azúcar en polvo para rebozar

Instrucciones paso a paso

Ahora que tenemos nuestros ingredientes listos, profundicemos en la parte divertida: hornear las galletas de ralladura de limón. Siga estos sencillos pasos para una experiencia de horneado exitosa:

  1. Batir la Mantequilla y el Azúcar : Comience precalentando el horno a 350 °F (180 °C) para asegurarse de que esté listo cuando la masa para galletas esté lista. En un tazón, combine la mantequilla blanda y el azúcar granulada. Use una batidora eléctrica o una cuchara de madera para batirlos hasta que la mezcla se vuelva ligera y esponjosa. Este paso es crucial para lograr la textura perfecta de las galletas. Receta de galletas arrugadas suaves de limón
  2. Agrega el huevo y la ralladura de limón : Rompe el huevo en la mezcla de mantequilla y azúcar y bátelo hasta que esté bien incorporado. Luego, agregue el jugo de limón fresco y la tentadora ralladura de limón, que infundirá a las galletas una explosión de sabor cítrico. Mezclar todo hasta que quede suave y aromático. Receta de galletas arrugadas suaves de limón
  3. Incorporar los ingredientes secos : En un recipiente aparte, mezcle la harina para todo uso, el polvo para hornear y la sal. Agregue gradualmente esta mezcla seca a los ingredientes húmedos en el tazón. Mezclar a velocidad baja hasta que la masa se una. Si buscas una apariencia soleada, agrega unas gotas de colorante alimentario amarillo y mezcla hasta que el color se distribuya uniformemente. Receta de galletas arrugadas suaves de limón
  4. Dar forma a la masa para galletas : Tome pequeñas porciones de masa para galletas y enróllelas en bolas, cada una del tamaño de una nuez. La masa puede quedar un poco pegajosa, pero eso es perfectamente normal. Enrolle las bolas de masa en azúcar en polvo hasta que estén cubiertas, creando un dulzor sutil en el exterior. Receta de galletas arrugadas suaves de limón
  5. Colocar en una bandeja para hornear : Forre una bandeja para hornear con papel pergamino. Coloque las bolas de masa recubiertas en la bandeja, dejando algo de espacio entre ellas para permitir que se extiendan durante el horneado. Desliza la bandeja para hornear en el horno precalentado y deja que las galletas se horneen durante aproximadamente 12 minutos. Vigílelos de cerca para evitar que se horneen demasiado; desea que los bordes estén ligeramente dorados mientras que los centros permanecen suaves. Receta de galletas arrugadas suaves de limón
  6. Refréscate y disfruta : Una vez horneadas, saca las galletas del horno y déjalas enfriar sobre una rejilla. A medida que se enfrían, los sabores se fusionarán, dando como resultado una delicia deliciosa, crujiente y masticable. Cuando estén a la temperatura perfecta, toma una galleta y saborea la explosión de sabor a limón con cada bocado. Receta de galletas arrugadas suaves de limón

Preguntas frecuentes (FAQ)

P: ¿Puedo sustituir la ralladura de limón por jugo de limón embotellado?
R: Si bien se puede usar jugo de limón embotellado, la ralladura de limón fresca proporciona una explosión esencial de fragancia cítrica de la que el jugo embotellado podría carecer. Se recomienda utilizar ralladura de limón fresca para obtener el mejor sabor.

P: ¿Tengo que usar colorante alimentario para conseguir el tono amarillo?
R: El colorante alimentario amarillo es opcional y se utiliza principalmente con fines estéticos. Si prefiere el aspecto natural de las galletas, no dude en omitir el colorante alimentario sin afectar el sabor.

P: ¿Cómo evito que las galletas se esparzan demasiado durante el horneado?
R: Para controlar la extensión, asegúrese de que la mantequilla esté a la temperatura adecuada (ablandada pero no derretida) y evite mezclar demasiado la masa. Además, enfriar la masa durante unos 30 minutos antes de hornearla puede ayudar a evitar que se extienda excesivamente.

P: ¿Puedo congelar la masa para galletas para usarla más adelante?
R: ¡Absolutamente! Forme bolas con la masa, congélelas en una bandeja para hornear hasta que estén firmes y luego transfiéralas a una bolsa apta para congelador. Cuando esté listo para hornear, simplemente coloque las bolas de masa congeladas en una bandeja para hornear y hornee como se indica, agregando unos minutos adicionales al tiempo de horneado.

P: ¿Puedo utilizar un tipo diferente de azúcar en la receta?
R: Si bien el azúcar granulada funciona mejor para la textura y el sabor clásicos de estas galletas, puedes experimentar con otros azúcares como el azúcar moreno o el azúcar de coco. Solo tenga en cuenta que podría alterar ligeramente el sabor y la textura.

P: ¿Cómo puedo guardar las galletas horneadas para mantenerlas frescas?
R: Guarde las galletas enfriadas en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por una semana. Para prolongar su frescura, puedes congelar las galletas hasta por dos meses.

Felicitaciones, se ha embarcado con éxito en un viaje de horneado para crear deliciosas galletas de ralladura de limón que están llenas de sabor y encanto. Con el equilibrio perfecto entre dulzura y acidez, estas galletas seguramente se convertirán en las favoritas de su familia y amigos. Recuerda saborear cada bocado y compartir el placer de la repostería casera. ¡Así que arremángate, precalienta el horno y disfruta de la deliciosa experiencia de elaborar estas deliciosas delicias!

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