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Aperitivos para la fiesta de Navidad: Tandoori Malai Soya Chaap

Si anhelas un plato vegetariano delicioso con una explosión de sabores, no busques más. En esta guía, lo guiaremos en la elaboración de un delicioso Tandoori Malai Soya Chaap que seguramente impresionará su paladar. Esta receta combina la suculenta textura del chaap de soja con las ricas y aromáticas especias de la cocina tandoori tradicional. Ya seas un chef experimentado o un novato en la cocina, estas instrucciones paso a paso harán que el proceso sea agradable y gratificante. Aperitivos para la fiesta de Navidad: Tandoori Malai Soya Chaap

Ingredientes que necesitarás:

Antes de sumergirte en la preparación, reúne estos ingredientes esenciales:

Para hervir chaap de soja:

  • 6-7 (500 g) de chaap de soja congelada
  • Agua
  • Sal al gusto

Para la pasta de jengibre, ajo y chile verde:

  • 4-5 chiles verdes medianos, sin semillas
  • 14-15 dientes de ajo
  • Trozo de jengibre de 2 pulgadas, en rodajas gruesas

Para la marinada:

  • ¼ taza de cuajada colgada
  • 2 cucharadas de nata fresca
  • ½ taza de queso procesado, rallado
  • 1 cucharada de jengibre, ajo y pasta de chile verde (desde arriba)
  • ¼ cucharadita de cardamomo verde en polvo
  • ¼ cucharadita de nuez moscada en polvo
  • ½ cucharadita de garam masala en polvo
  • Pimienta negra en polvo, al gusto
  • Sal al gusto
  • 2 cucharadas de harina de maíz
  • 1 cucharada de jugo de limón

Para el Tandoori Malai Chaap:

  • 2 cucharadas de mantequilla derretida
  • 4-5 cucharadas de nata fresca
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • ½ cucharada de chaat masala en polvo
  • 1 chile verde mediano, picado
  • 1-2 cucharadas de hojas de cilantro, picadas en trozos grandes
  • Chutney verde, para decorar
  • Rodajas de limón, para decorar
  • Aros de cebolla, para decorar

¿Qué es la Soja Chaap?

El chaap de soja es un tipo de carne vegetariana famosa por su textura, que se parece sorprendentemente al pollo. Creado a partir de harina de soja o trozos de soja, harina para todo uso, agua y sal, es un ingrediente versátil amado tanto por vegetarianos como por no vegetarianos.

Instrucciones paso a paso:

Ahora que tienes los ingredientes listos, sigue estos pasos detallados para crear el tentador Tandoori Malai Soya Chaap:

Paso 1: Hervir el Chaap de Soja

  1. En una olla agregar agua y sal y llevar a ebullición.
  2. Añadir los trozos de soja congelados al agua hirviendo.
  3. Hervir durante unos 15-20 minutos hasta que estén tiernos y bien cocidos. Escurrir el agua y reservar la soja hervida. Aperitivos para la fiesta de Navidad: Tandoori Malai Soya Chaap

Paso 2: Preparar la pasta de jengibre, ajo y chile verde

  1. En una licuadora, combine los chiles verdes sin semillas, los dientes de ajo y el jengibre en rodajas.
  2. Licue hasta lograr una pasta suave. Déjelo a un lado para usarlo más tarde. Aperitivos para la fiesta de Navidad: Tandoori Malai Soya Chaap

Paso 3: Crear la marinada

  1. En un tazón, combine la cuajada colgada, la crema fresca, el queso procesado rallado, la pasta de jengibre, ajo y chile verde (del paso 2), cardamomo verde en polvo, nuez moscada en polvo, garam masala en polvo, pimienta negra en polvo y sal. .
  2. Mezcle bien los ingredientes para crear una marinada suave.
  3. Agregue harina de maíz y jugo de limón a la marinada, asegurándose de que todo esté bien combinado. Aperitivos para la fiesta de Navidad: Tandoori Malai Soya Chaap

Paso 4: Marinar el Chaap de Soja

  1. Cubra los trozos de chaap de soja hervidos con la marinada preparada, asegurándose de que queden completamente cubiertos.
  2. Deje reposar el chaap marinado durante al menos 1 o 2 horas, permitiendo que los sabores se infundan. Aperitivos para la fiesta de Navidad: Tandoori Malai Soya Chaap

Paso 5: Preparación del Tandoori Malai Chaap

Para método OTG:

  1. Precalienta tu OTG a 180°C (350°F). Ensarte los trozos de chaap de soja marinados en palitos de satay de madera empapados.
  2. Coloque el chaap en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Báñelos con mantequilla derretida.
  3. Hornee durante unos 15-20 minutos o hasta que estén dorados y ligeramente carbonizados. Aperitivos para la fiesta de Navidad: Tandoori Malai Soya Chaap

Para el método de estufa:

  1. Calienta el aceite en una sartén a fuego medio.
  2. Freír los trozos de chaap marinados hasta que estén dorados y crujientes. Aperitivos para la fiesta de Navidad: Tandoori Malai Soya Chaap

Paso 6: Agregar los sabores Tandoori Malai

  1. En un bol, mezcle la mantequilla derretida, la crema fresca, el jugo de limón, el chaat masala en polvo, el chile verde picado y las hojas de cilantro picadas.
  2. Sumerja el chaap tandoori cocido en esta mezcla, asegurándose de que quede bien cubierto. Aperitivos para la fiesta de Navidad: Tandoori Malai Soya Chaap

Paso 7: Decorar y servir

  1. Coloque el sabroso tandoori malai chaap en una fuente para servir.
  2. Adorne con chutney verde, rodajas de limón y aros de cebolla.
  3. Sirve este delicioso plato caliente y disfruta de la explosión de sabores. Aperitivos para la fiesta de Navidad: Tandoori Malai Soya Chaap

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Preguntas frecuentes:

P: ¿Cuál es el origen del Tandoori Malai Soya Chaap?

R: Tandoori Malai Soya Chaap es un plato de fusión que combina los ricos sabores de la cocina tandoori con la textura cremosa del adobo malai (crema).

P: ¿Puedo ajustar el nivel de especias en el plato?

R: ¡Absolutamente! Ajuste la cantidad de chiles verdes y pimienta negra según su nivel de especias preferido.

P: ¿Puedo utilizar una alternativa a la cuajada colgada en la marinada?

R: Se puede utilizar yogur griego o yogur normal colado como alternativa a la cuajada colgada.

P: ¿Cómo puedo realzar el sabor ahumado del tandoori malai chaap?

R: Puede lograr un sabor ahumado agregando un pequeño trozo de carbón al recipiente para marinar y rociando un poco de ghee derretido sobre él antes de tapar el recipiente durante unos minutos.

P: ¿Qué lados le van bien al Tandoori Malai Soya Chaap?

R: Este plato combina perfectamente con naan, roti o incluso una simple ensalada de pepino y tomate.

P: ¿Puedo hacer este plato sin horno ni estufa?

R: Sí, puedes prepararlo en una parrilla para obtener ese auténtico sabor tandoori.

Eleva tu destreza culinaria con esta suntuosa receta Tandoori Malai Soya Chaap. Si sigue estas instrucciones paso a paso e incorpora su estilo único, elaborará un plato que será tan delicioso de preparar como de saborear. Entonces, ¡póngase el delantal y embárquese en este viaje culinario para crear una experiencia gastronómica inolvidable!

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